青尖椒怎麼醃製好吃

1、辣椒洗淨控幹水

2、用小刀切掉辣椒把，順着辣椒縱向劃一刀，這樣醃製辣椒時辣椒更容易入味

3、處理好所有的辣椒後，把姜洗乾淨，切片

4、八角準備好，最好把它掰碎了，更容易出味；花椒備用

5、準備好醃製辣椒的容器

6、一切準備好，開始往容器裏裝辣椒，鋪一層辣椒撒一層鹽，一把八角，一把花椒，幾片薑片，就這樣直到所有的辣椒都裝進容器裏，最後將剩餘的薑片，八角，花椒，鹽，都鋪在最上層辣椒上，然後撒上味精，白糖，最後加醋和醬油

7、完成，蓋好蓋子，最少要醃製七天，時間越長越入味。最好多放些鹽，要不然氣溫高的話容易醃爛了，一整罐就前功盡棄了！