泡過酒的青梅可做成酸話梅、酸梅醬、肥料利用。以酸話梅爲例,共分爲3步,需準備的食材有泡過酒的青梅、白糖、淡鹽水。以下是用泡過酒的青梅做酸話梅的詳細步驟: 操作/步驟 1、浸泡 將泡過酒的青梅用淡鹽水浸泡2天,再取出瀝乾水分。 2、曬太陽 均勻鋪開,放在太陽下曬至表皮皺巴巴的。 3、完成 以一層青梅一層白糖的順序,放進提前消過毒的玻璃瓶,密封后放在陰涼處即可。