三個月。青梅酒一般是侵泡3個月就可以飲用，自制的青梅酒不能長期存放，應該在一年半以內飲用完，否則容易變質。用青梅釀造的酒稱爲青梅酒。青梅，又稱果梅、酸梅，屬於薔薇科果樹之一。青梅原產於中國，是我國亞熱帶特產水果，在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植，後傳入日本及東南亞地區，世界上主要的產梅地是中國和日本。
