怎麼泡青梅酒

泡青梅酒要先把青澀發硬的青梅放入清水中浸泡兩小時再洗淨，然後將晾乾並去除果蒂的青梅、黃冰糖一層層碼入經過消毒的容器中，等容器八分滿後倒入38度到50度以上的白酒密封起來置於陰涼處即可。這裏青梅、白酒、黃冰糖的比例爲1：0.7：1。

準備材料：青梅、黃冰糖、白酒

第一步：

首先我們要購買一些青澀發硬而且沒有傷口的完整青梅，再將它們放入清水中浸泡兩小時左右搓洗乾淨並去除它的果蒂，然後把青梅放在家中陰涼、通風的地方完全晾乾。

第二步：

取出一個用白酒消毒過的容器並按照一層青梅、一層冰糖的順序將它們碼入容器中，注意這裏要優先使用黃冰糖，等容器八分滿後倒入白酒密封起來並放置於陰涼、乾燥的地方釀製即可。

泡青梅酒小竅門

我們在泡青梅酒的時候可以將青梅、白酒、黃冰糖之間的比例控制在1：0.7：1之間，同時還要將白酒的度數控制在38度到50度以上，這樣泡出來的青梅酒就不容易壞掉。