胡蘿蔔更加通便。因爲胡蘿蔔裏面含有胡蘿蔔素，對於人體的通便具有很好的作用，而番茄裏面不含有胡蘿蔔素，所以對於通便的效果是沒有胡蘿蔔好的，經常的服用胡蘿蔔對於人體的腸道具有一定的保健作用。胡蘿蔔（學名：vaHoffm），爲野胡蘿蔔（學名：DaucuscarotaL.）的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。
