鯽魚怎麼做糟魚

1、將鯽魚去掉魚鱗，去掉內臟，並清洗乾淨。一般可選用15釐米長左右的鯽魚爲宜。

2、準備大茴、小茴、八角、花椒、白芷、黨蔘、丁香等原料，並將料用紗布包好。

3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋熱後在油中加入切好的蔥姜，辣椒等佐料。隨後等鍋中炸出香味時，加入適量的水。

4、把處理好的魚放入鍋內，使魚全部沒入水中，並在湯中加入蒜、料包，隨後用中火加熱。

5、等魚成熟時加入適量鹽、醬油、醋、味精即可完成製作。