火鍋油碟是直接用的純芝麻油嗎

火鍋油碟直接用的純芝麻油。

芝麻油的特點爲：芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用於調製涼熱菜餚，去腥臊而生香味。加於湯羹，增鮮適口。用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。