1、找個罈子，燒一鍋開水，放涼後加入壇中，滿一半即可。2、放入姜三塊、大蒜十瓣、大蔥三段、花椒10個，紅辣椒三個、高梁酒二到三兩、鹽要多放。3、將蘿蔔切成條，曬乾放入壇中，然後封口，注意在壇口加水，以防進氣。4、發酵兩到三天。一般四至五天即可食用，撈蘿蔔時筷子上不能有油。
