美式壽司與日式壽司不同之處如下：
1、食材上的區別：日式壽司，多以生魚片搭配米飯糰。美式壽司的食材要豐富得多，例如牛油果和火腿腸都是日本壽司不常使用的食材。
2、口味上不同：日本壽司，多以綠芥末調味。美式壽司，則迎合了美國人的口味，多以蛋黃醬和芝士或奶油調味。
3、形狀不同：日本壽司卷，由外到裏依次是紫菜、米飯和生魚片。美式壽司卷，由外到裏依次是魚籽、米飯、紫菜和米飯，原因是美國人並不喜歡紫菜的食感。
4、大小不同：日本壽司普遍比較小巧。美式壽司迎合美國人的飲食習慣，壽司卷普遍比日本壽司卷大一些，裝盤也比日本壽司在份量上多一些。
