用料：土豆一個、胡蘿蔔一小段、大蒜一個、小蔥一段、青豆一小把、鹽適量、雞粉適量、蠔油適量、醬油一兩滴、米飯一碗、食用油兩勺。步驟：1、土豆削皮後切薄片，切絲。2、胡蘿蔔同樣切薄片，切絲。3、大蔥也是同樣方法切絲，小蔥切蔥花，青豆一小把即可。4、熱鍋燒油。5、放入大蔥炒香。6、依次倒入胡蘿蔔絲，土豆絲，青豆炒熟。7、把菜趴到一邊，米飯倒入鍋中用鍋鏟按壓炒碎。8、加適量耗油調味，繼續翻炒片刻。9、再倒入幾滴上色炒香，最後加入雞粉，鹽，調味即可出鍋。
