卡路里的攝入量是沒有統一標準的，要根據每個人的體重和活動量來計算。勞動強度、年齡大小、氣候變化、體形、體重和健康狀況都會影響人體所需要攝入的卡路里量。一個健康的成年女性每天需要攝取1800～1900卡路里的熱量，男性則需要1980～2340卡路里的熱量。其中，蛋白質攝取量應爲人體每日所需熱量的10%～15%；碳水化合物攝取量應不少於人體每日所需熱量的 55%；脂肪的攝取量應不超過每日所需熱量的30%。此外，每天攝取的鹽不應超過6克，膳食纖維每天的攝取量應不少於16克。
