10分鐘用白砂糖發麪的做法

原料：麪粉、水、酵母粉、泡打粉、白砂糖、食用鹼。

做法如下：

1、把酵母粉、泡打粉、白砂糖倒入麪粉中，均勻攪拌；

2、將三十五攝氏度到四十攝氏度的水倒入麪粉中；

3、和麪，用手邊攪拌邊倒入水，待大部分麪粉變成塊狀後停止加水；

4、用手揉麪，放置在水平桌面上，待5分鐘後再揉麪；

5、在蒸鍋中加水燒熱，一分鐘左右關火，把揉好的面放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋發麪，10分鐘後即可完成。