單獨生粉不能做主料。熬湯的時候適當加一些生粉可以讓湯看起來很稠，但不是所有的湯都適用。炒肉的時候在肉上裹一層生粉，炒出來的肉比較嫩。還有就是在炸東西的時候在食物上裹一層生粉，炸出來的東西外焦裏嫩，很好吃的。生粉用作配料可以增加湯的粘稠度，用以收汁或者做濃湯時使用。可以將生粉和普通麪粉1:1混合調配成自制低筋麪粉用以烤西點。效果不錯，也省的專門去買低筋麪粉。
