牛肉拉麪有幾種粗細

牛肉拉麪有7種粗細。分別爲：大寬、二寬、韭葉子、二細、三細、細、毛細。蘭州牛肉麪又稱蘭州清湯牛肉麪，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”贏得了國內乃至全世界顧客的好評，並被中國烹飪協會評爲三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。