豆筋保存不生黴的方法：長期冷凍保存，可以先將豆角焯水，瀝乾水分，然後裝到保鮮袋裏密封，放到冰箱的冷凍室保存，這樣就可以保存很久，味道也不會有太大變異；製成幹豆角保存也是一種傳統方法，採用焯水或是鹽醃製的方法，迅速殺死豆角的細胞，然後晾乾，最後密封保存即可，存一年是沒有問題的。
