竹筍怎麼素炒好吃

首先剝去竹筍的外皮，將竹筍清洗乾淨並拍扁，切成小段備用。鍋中加入三大勺油，放入冰糖和竹筍小火翻炒，炒至竹筍變軟，再加入生抽、老抽翻炒，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，然後開大火收汁，出鍋前加入香油增香即可。

素炒竹筍所需食材：竹筍3條、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1勺、香油1勺

1、清洗竹筍

首先剝去竹筍的外皮，並將竹筍清洗乾淨，用刀將其拍扁，然後切成小段備用。

2、炒竹筍

鍋中加入3大勺油，放入冰糖和切好的筍，開小火翻炒，一直炒至春筍變軟。加入生抽、老抽翻炒均勻。

3、燜煮

翻炒均勻後蓋上鍋蓋，將其燜煮2分鐘，期間保持小火。兩分鐘後打開鍋蓋大火收汁，出鍋前加入一小勺香油增香即可。