1、準備秋葵三根、紅辣椒1根、鹽10g、黑胡椒粉5g、雞蛋1個、蒜2瓣。2、秋葵切小段，蛋打碎、蒜切末、辣椒切成圈狀備用。3、起鍋燒油，油熱將雞蛋炒至八分熟盛出。4、同鍋爆香蒜末辣椒，放入秋葵以及少許水翻炒，再放入雞蛋，放入少許鹽、黑胡椒粉調味出鍋即可。
