拔絲香蕉食材：香蕉1根、雞蛋2個、白糖適量、麪粉適量、澱粉些許、色拉油適量。做法：1、香蕉剝去皮。2、切成差不多大小的塊。3、雞蛋打入碗內，加麪粉、澱粉、水、少許色拉油。4、攪拌成均勻的麪糊。5、將香蕉塊拍上少許幹澱粉。6、然後掛糊。7、油燒至7成熱時，下掛了糊的香蕉塊慢炸。8、然後瀝油。9、鍋內留少許油，倒入適量白糖炒至粘稠狀。10、倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可出鍋。
