泡了兩天的燕窩不建議燉的。燕窩是蛋白質含量高的食物，浸泡在水中時間長會變質也會導致細菌的滋生。肉眼無法視辨但因爲燕窩多以燉煮不一定達到殺菌沸點，變質食用後可能導致損肝。燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，爲雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7釐米，深3~4釐米。
