1、生品直接速凍法。這種方法,大家很熟悉。用保鮮袋裝好新鮮豌豆粒,直接進入冰箱冷凍室冷凍。能保存半年。2、熟品直接速凍法。先將豌豆在開水中焯水3～5分鐘,撈起涼冷,裝入保鮮袋,直接放進冰箱冷凍室。可保存半年到1年。
