化學中物質分爲混合物和純淨物兩類。組成中有兩種或多種物質就是混合物，常見的混合物有：空氣、海水、自來水、土壤、煤及各種溶液；組成中只有一種物質是純淨物。化學物質是化學運動的物質承擔者，也是化學科學研究的物質客體。這種物質客體雖然從化學對象來看只是以物質分子爲代表，然而從化學內容來看則具有多種多樣形式，涉及到許許多多物質。
