材料：山楂25克、靈香草8克、花椒20克、草果25克、沙仁25克、毛桃25克、五加皮25克、八角50克、木香25克、香葉25克、桂枝25克、丁香25克。
做法：
1、用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，醃製30分鐘。
2、牛肉斷生撮水將醃製過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加薑片煮開15分鐘出水斷生，牛肉切成小片。
3、加工牛肉，鍋中加入適量的色拉油，油八成熱後，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋裏油炸，將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。把適量牛油放入油中，待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒。
4、放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時間後，加水煎熬。
5、放辣椒紅色素，用小火熬30分鐘左右，加入適量超級鮮味王，熬熟爲止。
6、加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內水熬幹後撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁。
7、把米粉放入鍋中煮15分鐘，打撈入牛肉中，加湯即可。
