餃子餡蝦腥味有點重怎麼辦

鮮蝦水餃蝦仁去腥常用方法：

1、將蝦身的背部上黑色腥腺去除；

2、.將蝦仁放入鹽水浸泡兩小時，去除土腥味；

3、灑上料酒醃製20分鐘，去腥味，料酒可用黃酒、白酒和果酒；

4、加入少許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳；

5、加入醋攪拌；

6、做肉餡時混加豬肉，去除蝦腥味；

7、加入蔥、姜、蒜去腥；

8、蝦仁去腥處理完成，將蝦仁做成餡。