食材：胡蘿蔔、荸薺、香菇、火腿腸、豬肉、澱粉、香油。步驟：將胡蘿蔔、荸薺、香菇、火腿腸改刀備用；將豬肉餡裏面加水象一個方向攪拌均勻，加入鹽、料酒、白糖、醬油、香油攪拌，最後加入麪包屑拌勻；將已經拌好的肉糜搓成圓球；鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，放入肉丸子進行炸制；炸至外表呈金黃色時撈出；鍋裏水開後上鍋蒸20分鐘即可；炒鍋裏面倒入蒸丸子裏面的汁水燒開，加入用水澱粉、淋上香油；將調好的汁倒入已經蒸制好的丸子上面即可。
