可以做成沙拉土豆泥、土豆泥蛋盅、蛋黃土豆泥沙拉、茄汁肉丸焗土豆泥等。
主料：土豆、番茄、牛肉丸、洋蔥、杏鮑菇。
輔料：蒜、芝士、培根、食用油、番茄醬、黑胡椒、鹽。
步驟：
1、土豆洗淨，切塊後放入鍋中，加適量清水和少許鹽，大火煮；
2、取出煮好的土豆，瀝乾水分，趁熱剝皮後用勺子碾壓成泥；
3、將蘑菇和洋蔥炒軟後，加入適量的現磨黑胡椒調味，然後加入土豆泥；
4、鍋中放入適量食用油，先放入肉丸，中小火煎至兩面金黃；
5、放上炒好的茄汁肉丸醬，將剩下的奶酪切絲切末，均勻的鋪在茄汁肉丸醬的表面；
6、將盤子送入烤箱，至奶酪融化，邊緣上色即可，出爐後撒少許芝士粉即可食用。
