鯽魚的做法有糖醋鯽魚、鯽魚湯、醋燜鯽魚、幹炸鯽魚、紅燒小鯽魚、清蒸鯽魚等。鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高，便於養殖，是我國重要的養殖性魚類。鯽魚還是一種重要的觀賞性魚類，美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而來。
