材料：鹽、料酒、姜、蒜、花椒、香葉、胡椒粉、蔥、幹辣椒、羊臉、清水。步驟：1、將羊臉用清水洗淨切大塊，把蒜剝皮切塊，蔥、姜切絲備用；2、開大火，在砂鍋中倒入清水、料酒，放入羊臉塊，邊煮邊撈去浮沫；3、浮沫撈完後加入蔥、姜、蒜、花椒、香葉、幹辣椒燜煮一個半小時；4、燜煮好後加入鹽、胡椒粉攪拌均勻後煮半個小時即可。
