煎雞蛋不粘鍋的方法步驟:1、先把鍋洗乾淨;2、鍋燒熱,放少許油,然後邊燒邊晃動動炒勺,讓那少許油走遍鍋底;3、再放入些許油,油溫上來之後,打入雞蛋;4、打入雞蛋的時候不要都打入,先讓少許蛋液掉入鍋內,隨即再讓整個雞蛋掉入鍋內,蛋液遇熱油形成保護膜,這樣雞蛋就不會粘鍋。