東北炸雞冠油做法

主料：雞油2000克。

輔料：鹽少量。

步驟

1、雞油切小塊；

2、切小塊的雞油倒入鍋裏開大火煮；

3、出油的速度很快的，比炸豬肉快很多，再加入少量的鹽可以防油飛濺出來；

4、炸到雞油渣變得很乾，大約也就用十到十二分鐘左右；

5、過濾出來的雞油渣；

6、過濾好的雞油，放涼後可以入冰箱裏保存。