材料: 豬肋骨適量、香蔥少許、生薑少許、生粉適量做法：將豬肋骨加入清水中打入一個蔥結，放入適量的生薑去除排骨的腥味；排骨煮到5成熟的時候就可以撈出來，將它均勻裹上生粉然後下到開水鍋中反覆穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果；然後重新撈起放回滲器中繼續滾勻生粉，往復4到5次這樣它的表面就顯得光亮度很高，包裹均勻；重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制時間大概15分鐘左右，熟透後即可食用。
