主料：青魚；輔料：胡蔥，老抽，生抽，白糖，生薑，味精。步驟：1、胡蔥清洗乾淨後切斷；2、姜洗淨切片；3、 青魚段去鱗片用紙擦乾；4、熱鍋冷油；5、加入生薑片到散發出香味；6、把魚小心放在薑片上面，小火煎；7、半分鐘後翻面；8、加入生抽和老抽；10、加入開水到魚的一半，大火煮；11、一分鐘後加入半勺白糖；12、湯汁剩不多時，加入胡蔥燒一會後，加點味精就可出鍋。
