怎麼做紅燒紅中魚

原料：魚，酒，蔥白，蒜末，薑片，鹽，炸粉，食用油，調味料各少許。

做法：

1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時。

2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，煎至魚金黃色，裝碟備用。

3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，添加個人喜歡的調味品勾成汁。

4、把魚放進去，燜約十多分鐘即可。