蔬菜汁做饅頭怎麼樣不變色蒸出來

主料：麪粉1、5KG酵母50g；

輔料：菠菜汁適量西紅柿汁適量；　　

蔬菜饅頭的做法;

1、菠菜榨汁，西紅柿榨汁;

2、稍微沉澱，下面如果有渣不要,一面和麪顏色不均勻;

3、麪粉適量，用溫水將酵母化開，導入蔬菜汁，和麪，放溫度高點地方醒面，發至兩倍大即可。最好分開，這倆麪糰後來粘一起了不好分開，純屬爲了造型放一起的;

4、成長條，用刀均勻切開，上面劃一刀，也是爲了造型需要，因爲小時候看到別人都這樣啊，想着也這樣吧，爲什麼也不知道。隨意你自己喜歡的造型，小孩子一般會捏自己喜歡的東西也可以;

5、蒸饅頭，千萬要從冷水開始蒸，如果用開水的話，饅頭表皮一遇到水蒸氣會板結，蒸出來的饅頭會裂開，所以用冷水好。