鼓油雞汁是什麼味道

鼓油雞汁味道鹹甜香鮮，微甜，無辣味。

鼓油雞做法，主料：雞項。輔料：花生油，姜，蒜瓣，生抽。

步驟：1、雞放空閒的電飯鍋內，放入生抽，薑片、蒜片醃製1小時左右。

2、鍋燒熱，放少量花生油。等油熱後放下蒜片爆出香味。

3、放入整雞，煎至一面的雞皮稍幹，加入醃汁一起燜。

4、煎幹一面的雞皮後，再翻煎另一面。

5、期間不要一下放太多的生抽，要等差不多幹了再加生抽，這樣反覆幾次。這樣的鼓油雞纔會香噴噴。加生抽後蓋住，共燜15分鐘左右。

6、燜至有少許汁即可關火，等晾涼斬件即可入食。