燒汁只是廚師們對一種加工好的複合味西餐調味汁的稱呼，作用是調味，方便調味。因爲，它是由若干調味料組合在一起的複合味調料，不同的地區，不同的廚師，及烹飪菜餚的不同，所用的燒汁也不同，下面給你介紹一些常見的燒汁。可用於燒製各種河海鮮菜品的燒汁。原料：肉醬罐頭1聽 生抽200克 老抽50克 米酒100克 蜂蜜200克 蔥頭、蒜仁、香菜各50克 精鹽、味精各適量 幹辣椒絲10克製法：1．將蔥頭、蒜仁、香菜和幹辣椒絲放不鏽鋼鍋裏，加入清水小火慢
