1、烤牛肉，牛骨粘在烤盤上的沉澱物，撇掉油，加紅酒，放火上烤，讓盤上的東西都化在紅酒裏，後倒入鍋裏，加牛高湯熬到一半，加調好的黃油麪粉糊，煮成汁備用。2、再拿出一個鍋，放黑椒，幹炒一下，等聞到辣味即可。3、加酒點火。燒到自己滅了，加剛纔的汁，燉一下，等黑椒味全部進入汁裏，加液態奶油即可完成。
