準備材料:主料:香菇、木耳、腐竹各100克、半片鴨1000克;輔料:蔥、姜、料酒、老抽、鹽、糖、食用油適量。做法步驟:1、幹木耳泡發,洗淨去根,撕成小朵。腐竹溫水泡發,切小段。香菇洗淨切塊備用。2、半片鴨洗淨切塊。3、鍋中放入適量冷水,把切好的鴨塊放入鍋中焯水,撇去浮沫,撈出鴨肉備用。4、炒鍋中放入適量食用油,蔥花、薑絲、蒜瓣入鍋炒香。5、把鴨塊倒入鍋中大火翻炒。6、加入適量料酒,翻炒均勻