豬血中含有高達十幾種的微量元素，有抗衰老、增強免疫能力的功效，豬血還能起到清理體內垃圾的作用。那麼豬血都可以和什麼食材進行搭配呢？
豬血富含鐵，可預防貧血，還含有優質蛋白質和各種微量元素，適合營養不良，腎臟疾病，心血管病患者和病後調養的人吃。
豬血配以蔥
鍋燒熱後先炒豬血塊，注意加些料酒。倒入黑木耳和蔥翻炒，炒熟關火放香油攪勻裝盤。
包菜炒豬血
豬血清淨切好後放在盤中。取1個包菜，清洗乾淨後，切成小條狀。在鍋中加入5ml左右的油，炒豬血變色後，把包菜倒入鍋中，翻炒幾下，加入1勺醬油，1勺胡椒粉，翻炒幾下，再加入1/3勺鹽，翻炒幾下，出鍋。
豬血炒豆芽
豬血洗淨切塊，豆芽摘去根部處理；熱鍋油爆炒豬血，然後放豆芽再次爆炒，加入適量鹽、雞精調味即可。
更難能可貴的是豬血還有益氣活血作用，搭配羊肉，山藥，山楂，木耳等食物吃，可以改善怕冷，手腳冰涼的問題，有條件的大家可以一試啊。
