食材：豬肉餡750克、雞蛋一個、饅頭兩個、食鹽適量、蔥適量、料酒適量。在豬肉餡中放入五香粉、料酒、生抽、鹽攪拌均勻，醃製一會。將饅頭去皮，搓成饃屑備用，在醃製好的肉餡中加入蔥、薑末和一個雞蛋，攪拌均勻，放入澱粉水和饃屑。用筷子要一個方向攪拌，鍋中放油，用手抓上一把肉餡，將肉餡從食指和拇指之間擠出一個圓圓的丸子，放入油鍋中，入鍋炸至金黃熟透後，撈起瀝乾油，裝盤即可，食用時沾胡椒鹽一同伴食。
