魔竽的製做方法怎麼做好吃

魔竽的製做方法怎麼做好吃

魔竽的製做方法如下:

1、把魔芋取出,先用清水浸泡,再用刷子把魔芋表皮洗淨;

2、用盆子取半盆竈灰後加水用漏網把竈灰和水分離開,然後在罐子里加水放入石灰,浸泡發酵12小時之後取出即可;

3、準備乾淨的器皿,加入剛好覆蓋器皿底部的竈灰水,再依次分量加入石灰水,準備就緒後就可以開始刮魔芋入器皿中,要一邊刮一邊在竈灰和石灰水中把魔芋攪拌均勻,直至被水溶解,然後把器皿中魔芋攪拌物平整放好;

4、等待6小時之後用刀在器皿中把魔芋均分規整切開取出放入鍋中加水、竈灰水、石灰水一起煮,魔芋由淡灰色變成深色再取出後,用水浸泡即可。

魔芋可以做成酸菜燒魔芋、魔芋啤酒鴨、魔芋豆腐、素炒魔芋等好吃的菜。