此菜鮮香軟嫩，有益健康，感興趣的朋友可以試試。香菇洗淨去掉根部，切片肉切片，然後用澱粉，料酒，生抽先醃製10分鐘。鍋里加油，先炒醃製好的肉片。炒至肉表面金黃，把肉先盛出，鍋裏留油。加入香菇片翻炒。加入黑胡椒粉，一品鮮，砂糖，炒勻。加入少量水。炒1~2分鐘，把香菇炒軟，加入肉片。翻炒均勻後，出鍋裝盤。
