洋蔥可以用來炒牛肉，詳細做法以及配料如下：用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖。做法：1、牛肉洗淨切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。2、調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。3、起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。4、鍋中留少量油，大火爆香薑末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。5、倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
