營養價值:脆瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季極佳的消暑蔬菜。含豐富的礦物質鈣、磷、鐵,還含糖、檸檬酸和少量的維生素A、維生素B、維生素C等。負作用:脆瓜性寒,平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷脆瓜。女子月經來潮期間和有寒性痛經者忌食生冷脆瓜。