茶油具有很高的營養價值和保健功能。茶油含油酸和亞油酸，富含維生素A、B、C、E，胡蘿蔔素及多種對人體有益的微量元素；茶油重要的生理活性物質角鯊烯，具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力及增進胃腸道吸收；茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效，對人體心血管健康有益。長期食用茶油，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，還具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效；茶油有清熱化溼、殺蟲解毒的作用，常食用茶油，能使皮膚細嫩、光滑，起到美容保健作用。
