熟蝦可以熟醉蝦、茄汁大蝦、黃金蝦等,以黃金蝦爲例共分爲3個步驟,以下是黃金蝦的詳細操作: 操作/步驟 1、醃製蝦 蝦加入少許鹽、黑胡椒粉、料酒醃製30分鐘。 2、油炸蝦 將蝦蘸取雞蛋液,再裹澱粉,接着加入雞蛋液,最後再裹一層面包糠入油鍋煎炸。 3、出鍋 炸至金黃色裝盤,盤子底部鋪檸檬片出鍋即可。