小年是我國漢族傳統節日，也被稱爲祭竈、祭竈節、竈王節。在不同的地方日期不同，在農曆臘月二十三或二十四或二十五。祭竈節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麪。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。祭竈這天除吃竈糖之外，火燒也是很有特色的節令食品每到臘月二十三祭竈這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供麪條。
