上車吃餃子下車吃麪即迎客餃子送客面，是指送行的時候給被送的人吃餃子,接風的時候給被接的人吃麪條。“上車餃子下車面”這句話不單單是迎接客人吃飯的一種習俗，更有着深厚的含義。民間還有一個說法叫做，送客的餃子迎客的面。餃子表團圓、團聚，客人離開時吃上一頓熱騰騰的餃子意味着爲客人此行離去送上最誠摯的祝福，當需要迎接客人的時候吃上一頓香噴可口的麪條，麪條代表了長遠，長久，如過生日的時候都有習慣的吃上一碗長壽面，也是這個意思，迎客的時候吃麪條，表示大家情誼長久的之意。
