出門餃子是自己家裏有人外出或歡送客人時，主人或長輩會習慣性的，都要請即將上路的人吃餃子，而下馬面是當家人歸來或有親朋好友登門時，主人都會爲他們做一頓接風洗塵的飯，這頓飯多數是吃麪條。且“出門餃子”、“下馬面”都是山東地區的俗語之一，前者寓意是出門會大發財，能掙很多元寶，後者寓意是想讓他們多住幾天，表達親熱、好客的意思，另外如果安排錯了，說成“下馬”吃餃子，就說明這家主人有逐客之意。
