我們可以從超市購買去掉蝦線的冷凍蝦仁，來做麻辣蝦仁很簡單，孩子也很愛吃。冷凍蝦仁已經是去除蝦線的，沖洗乾淨，瀝淨水分。加入適量的黑胡椒和料酒醃漬10分鐘。鍋中放油，加入姜和蒜煸香，再小火煸香豆瓣醬至出紅油。加入蝦仁，大火翻炒均勻。炒至蝦仁發白即可出鍋裝盤，再加上兩片香菜點綴即可開吃。
