將蟹腳剪掉，揭開蟹蓋，用勺子把中間的蟹胃舀出，吃掉蟹黃，用剪刀將蟹嘴、蟹肺剪掉，把蟹身掰成兩半，接着剪刀把蟹腿剪成三截，用蟹腳尖把肉捅出來，蟹鉗也分成三段，前兩段剪開吃，之後的那隻鉗子往相反的方向掰就可以吃了。螃蟹(pángxiè):動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物(crustacean)，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。
